Caballa con espina y tomate

4 porciones


Cortar los filetes de caballa en pedazos. Freír ligeramente las finas rodajas de la espiga. Cortar los tomates en trozos pequeños. En los platos engrasados con grasa, doblar los tomates, el pescado y la espiga, espolvorear con perejil picado, verter la leche y cocer durante 20 - 30 minutos. La guarnición es patatas hervidas y pepinos de poco peso.