Schnitzel de pescado molido

1 porción


pescado preparado y cortado en pedazos pasar por la picadora de carne junto con el pan mojado en crema agria. la mezcla resultante se revuelve con 1 huevo y 1 yema, la mitad de la ración de aceite, las patatas rapeadas con tenedor, la pimienta negra y la sal al gusto. si la mezcla es muy líquida, añadir 1-2 cucharadas de pan rallado. de la masa para formar los cortadores, cada uno para hundirse en la harina y, después de aguantar un poco, humedecer en los huevos batidos restantes y la clara de huevo, a continuación, se miman en las secas y se fríen en grasa caliente. guarnición - papas hervidas o ensalada de patatas.