Caviar pijo
1 porción
Creamos delicatessen con nuestras manos - caviar picante salado.
Creamos delicatessen con nuestras manos - caviar picante salado.
caviar pique - 200 g, cebolla rebozada - 2 piezas, aceite vegetal - 2 cucharadas, sal al gusto, pimienta al gusto, vinagre al gusto
Escaldar el caviar fresco del lucio forrado en un tamiz fino. Eliminar películas. Rascar finamente la cebolla, añadirla al caviar y sazonarla con aceite vegetal y vinagre. Sal, frota, revuelve. Coloque en un florero de vidrio. Para que el caviar se resbale lo suficiente y «madure», debe mantenerse frío durante 6 - 8 horas antes de su uso