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Saida (pixa, moiva) con setas frescas en francés
3 porciones
File se corta en porciones. Poner durante 10 minutos en la leche y luego secar, salar y mimar en harina. Calentar en una sartén el aceite vegetal y freír el pescado en ella. Freír las setas por separado en aceite (las gorras están enteras y las patas cortadas a lo largo), añadir la crema agria, la salsa de tomate y llevar a ebullición, agitando. Poner el pescado en el medio del plato, y en los lados - los hongos en la salsa del tanno-tomate. Decorar con verde o hojas de ensalada.
File se corta en porciones. Poner durante 10 minutos en la leche y luego secar, salar y mimar en harina. Calentar en una sartén el aceite vegetal y freír el pescado en ella. Freír las setas por separado en aceite (las gorras están enteras y las patas cortadas a lo largo), añadir la crema agria, la salsa de tomate y llevar a ebullición, agitando. Poner el pescado en el medio del plato, y en los lados - los hongos en la salsa del tanno-tomate. Decorar con verde o hojas de ensalada.
saida - 700 g, aceite de oliva - 50 g, o aceite vegetal - 50 g, leche - 1 taza, harina de trigo - 30 g, mantequilla - 100 g, salsa de tomate - 50 g, setas frescas - 200 g, o champiñones frescos - 200 g, sal al gusto
