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Pescar pescar
1 porción
Cocinar "a menudo revolviendo, una masa (que debe ser de color café) de 1 cucharada de harina con 50 g de mantequilla derretida, verter 2 tazas de caldo de pescado cotizado cocido con raíces de perejil, apio. Hervir a fuego lento hasta espesar, luego añadir 1-2 pepinillos salados pelados de cáscara y granos, picados en pequeños trozos cuadrangulares, el mismo número de hongos blancos guisados finamente, 10-12 aceitunas, si las hay, alcaparras. Dejando que la salsa empape, añade 2 cucharadas de puré de tomate. Servir la salsa caliente a pescado grande hervido.
Cocinar "a menudo revolviendo, una masa (que debe ser de color café) de 1 cucharada de harina con 50 g de mantequilla derretida, verter 2 tazas de caldo de pescado cotizado cocido con raíces de perejil, apio. Hervir a fuego lento hasta espesar, luego añadir 1-2 pepinillos salados pelados de cáscara y granos, picados en pequeños trozos cuadrangulares, el mismo número de hongos blancos guisados finamente, 10-12 aceitunas, si las hay, alcaparras. Dejando que la salsa empape, añade 2 cucharadas de puré de tomate. Servir la salsa caliente a pescado grande hervido.
harina - 1 cuchara, aceite ahumado - 50 g, caldo de pescado - 2 tazas, raíz de perejil - 1 pieza, raíz de apio - 1 pieza, pepinos salados - 1-2 piezas, hongos blancos frescos - 1-2 piezas, aceitunas - 10-12 piezas, tomate-puré - 2 cucharadas.
