Castañas de pescado

4 porciones


Saltar el pescado a través de la picadora de carne. Añadir el pan de trigo previamente empapado en leche, huevo, pimienta y sal, mezclar bien. De esta masa hacer tortillas redondas, en el medio de cada uno poner la carne picada de huevos frescos finamente picados y cebollas tostadas. Formar bolas, enrollar en una mezcla de pan rallado y harina (en una proporción de 1:

6). Freír en una gran cantidad de grasa. Sirve 3 piezas por porción con papas fritas y verduras encurtidas o enlatadas.