Filete de pescado con hongos

1 porción


Los filetes de pescado se lavan, se secan y se cortan diagonalmente en tiras de 2-3 cm de ancho, se sazonan y se frotan. Champiñones para limpiar, lavar y secar, grandes setas para cortar por la mitad. Los huevos se baten ligeramente. Coloca el almidón de maíz en un plato plano, el pescado primero se envuelve en un huevo y luego en almidón. Calienta el aceite en una sartén y fríe los filetes por todos los lados hasta que estén dorados y amarillos. Saca el pescado y vierte el aceite restante. Champiñones apagar ligeramente, añadir el caldo. Reducir el fuego y extinguir las setas hasta que el líquido se evapore a medias. Sal y frota. Calentar el pescado junto con los hongos y servir con las verduras en caliente.