Caviar de pescado

1 porción


Lavar el caviar, encogerlo y cortarlo en trozos pequeños, cómodos para comer. Lavar la cebolla y cortarla con finos anillos. En una sartén, calentar 1, 5 cucharadas de aceite vegetal y freír la cebolla a fuego medio. Trocear los trozos de caviar en harina y freír cada lado hasta que estén marrones. Vierta en una sartén la salsa de soja y el vino de arroz o jerez. Gire suavemente los trozos de caviar hasta que se cubran uniformemente con la salsa resultante. Cubrir con una tapa y extinguir a fuego lento hasta que esté listo durante 10 minutos.