Bacalao horneado en marinado

4 porciones


El bacalao se divide en filetes, se corta en trozos, se fríe en ambos lados y se coloca en utensilios: una capa de pescado, una capa de zanahoria con cebolla picada en tazas, patatas fritas a medias y otra capa de pescado. Rellenar con marinado y hornear en el horno. Antes de servir a la mesa, espolvorear con el verde del perejil. Las zanahorias, el perejil, la cebolla rebanada se cortan y se fríen en aceite vegetal, luego se añade el puré de tomate y se fríen unos minutos más. Después, en el adobe añadir el agua, la hoja de laurel, la pimienta, la sal, las especias y la hierva.