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Caballa horneada con huevo
1 porción
La caballa procesada (o estarrida) se sazona, se pica, se mete en harina y se fríe en aceite vegetal. Espolvorear el pescado con cebolla racheada, alrededor de poner los tazas de patata. Mezclar el huevo con leche, añadir harina, sal y revolver. Esta mezcla inunda el pescado. Espolvorear con pan seco, salpicar con aceite y hornear en el armario de viento. Servir en la misma sartén en la que se horneó el pescado.
La caballa procesada (o estarrida) se sazona, se pica, se mete en harina y se fríe en aceite vegetal. Espolvorear el pescado con cebolla racheada, alrededor de poner los tazas de patata. Mezclar el huevo con leche, añadir harina, sal y revolver. Esta mezcla inunda el pescado. Espolvorear con pan seco, salpicar con aceite y hornear en el armario de viento. Servir en la misma sartén en la que se horneó el pescado.
caballa - 250 g, harina - 1 cucharada, leche - 1 cuchara, huevos - 1 pieza, cebolla - 2-3 piezas, pan de pan - 2 cucharas, aceite vegetal - 2-3 cucharas, patatas - 3-4 piezas, sal al gusto, pimienta negra molida al gusto
