Caballa horneada con patatas

1 porción


Los filetes de pescado con piel se rocian con vinagre, se apilan en una sartén engrasada con aceite, se espolvorean con sal, pimienta y se cierran con tazas de patata picada, apilándola con escamas. Hornea el pescado en el horno bajo una salsa blanca (harina tostada con aceite, cocina con caldo de pescado). Espolvorear en la parte superior con pan seco o queso rallado: ron y salpicar con aceite.