Caballa horneada bajo mayonesa

1 porción


Cortar en trozos los filetes de pescado fresco con piel (pero sin huesos), desmenuzarlos en harina, freírlos a ambos lados hasta que se forme una corteza de rubor, luego cambiarlos a una sartén profunda. Sobre el pescado poner una capa de cebolla salteada, luego una capa de zanahoria salteada, espolvorear con queso rallado, verter con mayonesa, poner en el horno y hornear durante 15 minutos. Este plato se sirve con salsa de tomate. Como guarnición se encuentran las patatas hervidas espolvoreadas con la verdura del perejil o eneldo.