Arenque horneado en sueco

4 porciones


Pica la cebolla finamente picada. En un rallador grande, frotar manzanas de variedades ácidas y descomponerlas uniformemente en el fondo de una forma refractaria engrasada con grasa. Encima de las manzanas poner la cebolla, y sobre él los filetes de arenque. Espolvorear con una mezcla de queso rallado y pan rallado. Poner en un armario de viento bien calentado y hornear 15 - 20 minutos. Servir con puré de patatas.