Pescado horneado bajo salsa de leche con aceite vegetal

Pelado, destripado y lavado de pescado descapotable o piezas de porción espolvorear con sal. Engrase la sartén con aceite, vierta un poco de salsa y ponga el pescado. Vierta la salsa restante, espolvoree con queso rallado poco picante, vierta con aceite vegetal y hornee el pescado bajo la salsa a una temperatura de 200-250 ° c hasta que se forme una corteza de rubor. El pescado cocido al horno bajo la salsa de leche se riega con mantequilla derretida y se espolvorea con verdura. Preparación de la salsa de leche: harina, revolviendo constantemente, amigar en la sartén a amarillo claro. Vierta la leche hirviendo con un fino chorro, frotando continuamente para que no haya bultos, suelte unos minutos antes de espesar.