Rollo de bacalao

3 porciones


Empape el bollo en leche y presione. La cebolla se corta finamente y se fríe. Filete de bacalao, bollo y cebolla pasar dos veces por la picadora de carne. Agregue el huevo, el cereal de maná, 3 - 4 cucharadas de leche o agua, sal y pimienta. Mezclar cuidadosamente. Coloque la carne picada en una servilleta húmeda, dale forma de rollo. Después de quitar la servilleta, enrollar en la sartén, poner en la bandeja engrasada con grasa y poner en el horno durante 30 - 40 minutos, a menudo regando en la parte superior con la salsa formada. El agua se vierte a medida que el líquido se evapora. Cuando el rollo esté listo, colóquelo en un plato largo y enjuague con crema agria ligeramente salada. Cortar en rodajas de 1 cm de espesor y verter con la salsa en la que se asó el rollo. Decorar con hojas de ensalada y rodajas de tomate. Guarnición - patatas o ensalada de verduras crudas.