Vertemos o bagres horneados con berenjena

1 porción


Limpie el pescado, enjuague, corte en trozos de porción, sazone, fríe y fríe en aceite vegetal hasta que esté a punto. Al final de la fritura, añadir el tomate-pure. Lavar la berenjena, quitar las frutas, cortar en tazas, sal. Dejar reposar 15 - 20 min, después de lo cual se secan, se caen en harina y se fríen en aceite vegetal. Coloque el pescado en una cazuela lubricada con grasa junto con un puré de tomate, coloque las berenjenas encima, vierta unas cucharadas de agua caliente y aceite de girasol. Poner en el horno y hornear. Servir en la vajilla en la que se horneó el pescado. Espolvorear con verde picado. También se puede preparar el kefal, la caballa, la argentina, la merluza. Si lo desea, puede agregar azúcar al gusto,