Patatas horneadas con bacalao y cebolla

2 porciones


pelada, lavada y cortada en rodajas finas, la cebolla se fríe ligeramente en aceite en una sartén. en la misma sartén poner los trozos de pescado preparados y salados, cubrir con rodajas de tomate, echar 3-4 cucharadas de agua, espolvorear los tomates con sal y perejil y poner alrededor del pescado los tazas de patatas fritas. en la parte superior, enjuague con aceite, cubra la sartén con una tapa y coloque en la estantería durante 20 - 30 minutos. al servir sobre la mesa, espolvoree el perejil finamente picado en verde y enjuague con vinagre.