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Estetrina inundable
6 porciones
Limpie el pescado lavado con un anillo, sujete la cabeza y la cola. Poner en utensilios adecuados, verter con agua o caldo de pescado para que el líquido cubra el pescado. Agregue cebolla, zanahoria, raíz de perejil, pimienta, hoja de laurel, sal y cocine cuando hierva ligeramente durante unos 40 minutos. El pescado listo para poner en el plato, arriba decorar con tazas de huevos y limones, aceites, verter la jalea de pescado. Servir decorando con verduras.
Limpie el pescado lavado con un anillo, sujete la cabeza y la cola. Poner en utensilios adecuados, verter con agua o caldo de pescado para que el líquido cubra el pescado. Agregue cebolla, zanahoria, raíz de perejil, pimienta, hoja de laurel, sal y cocine cuando hierva ligeramente durante unos 40 minutos. El pescado listo para poner en el plato, arriba decorar con tazas de huevos y limones, aceites, verter la jalea de pescado. Servir decorando con verduras.
Aséter - 1 pieza, caldo - 1 taza, o agua - 1 taza, cebolla - 1 pieza, zanahoria - 1 pieza, verde perejil - 1 pieza, hoja de laurel - 1 pieza, pimiento negro - 4 guisantes, sal al gusto
