Lucio hervido con pasas y limón

2 porciones


Pica preparada en pedazos, sal y pon durante 1 hora en el refrigerador. Vierta el pescado refrigerado con vino blanco de uva y vinagre, agregue zanahoria, pasas lavadas, cebolla, tazas de limón, hoja de laurel, perejil. Verter tanto agua que sólo cubre el pescado, cocinar a fuego lento. Coloque el pique listo en el plato junto con las pasas y el limón, el caldo del pescado para hervir hasta espesarlo, luego llene el pescado.