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Ronco guisado con guarnición de verduras
4 porciones
Los cuerpos de pescado preparados se cortan en trozos, se envuelven en harina y se fríen a medias. La zanahoria pelada y picada, la cebolla, el perejil y el apio se fríen ligeramente, añaden la pasta de tomate, la hoja de laurel, la pimienta, la sal y revuelven. Doblar el pescado en los platos junto con las verduras, verter un poco de agua y cocinar a fuego lento hasta que esté listo. Servir a la mesa con patatas hervidas y decorar con el verde del perejil.
Los cuerpos de pescado preparados se cortan en trozos, se envuelven en harina y se fríen a medias. La zanahoria pelada y picada, la cebolla, el perejil y el apio se fríen ligeramente, añaden la pasta de tomate, la hoja de laurel, la pimienta, la sal y revuelven. Doblar el pescado en los platos junto con las verduras, verter un poco de agua y cocinar a fuego lento hasta que esté listo. Servir a la mesa con patatas hervidas y decorar con el verde del perejil.
ronco - 1 kg, zanahoria - 3 piezas, cebolla - 1 pieza, raíz de perejil - 1 pieza, o raíz de apio - 1 pieza, harina de trigo - 4 cucharas, aceite vegetal - 6 cucharas, tomate-pasta - 2 vasos, hoja de laurel al gusto, pimienta de sabor negro, pimienta sosa
