Pescado en mayonesa (4 porciones)

4 porciones


hervir las patatas, escurrir el agua, frotar a través del tamiz, añadir la mantequilla y 2 yemas, sazonar con sal, pimienta empujada por la nuez moscada, poner en el borde de la bandeja ovalada. separar los filetes de los huesos del pescado hervido, quitar la piel, secar ligeramente y el horno. para hornear verter la mayonesa con una capa de 1-2 cm, diluyéndola un poco. coloque el pescado, vierta la mayonesa restante, espolvoree el queso rallado, vierta la mantequilla y regale bien en la barra de viento.