Peces en lámina (filets de poisson en papillotes)

1 porción


2 cucharadas de mantequilla derretir en una sartén y freír en ella la cebolla, las setas y el perejil durante 5 minutos. El líquido que queda en la sartén evapora. Agregue la harina y 1 cucharadita de sal. Con un chorro fino, revolviendo, vierte la leche. Interferir hasta que la leche hierva. Reduzca el fuego y cocine todo a fuego lento hasta que espese (aproximadamente 5 min) . Los filetes de pescado frotan con sal y pimienta sobrantes. Derretir la mantequilla restante en una sartén y freír en ella los filetes de ambos lados. Cortar 6 piezas de papel de aluminio de 25x30 cm. Poner en cada pieza de papel una capa de hongos, luego un trozo de pescado y otra capa de hongos. Doblar las esquinas de la lámina hacia el medio en forma de sobre y conectarlas entre sí. Coloque en la bandeja de hornear y coloque en un horno precalentado (hasta 200 ° C) durante 10 min. Coloque los sobres en los platos, desconecte las esquinas y gire hacia afuera abriendo el medio. En esta forma, servir a la mesa.