Atún guisado en la marinada

6 porciones


Combinar el aceite vegetal con vinagre, dos cucharadas de cebolla rallada con perejil y sazonar con pimienta molida. En el adobe cocido poner el pescado pelado y preparado durante 1 hora (regándolo periódicamente con marinado) . Zatem, junto con el pescado marinado, pasar a una sartén, añadir sal y poner en el horno, regando de vez en cuando con salsa. Después de una hora, poner el pescado en el plato y servir con la salsa en la que se guisó.