Bacalao guisado con tomates

3 porciones


Dividir el bacalao en filetes, cortar en trozos de 3 cm de ancho, salar, empapar en harina y tostado en ambos lados. Las cebollas se limpian, se cortan en tazas, se tostan hasta que estén doradas. Poner en la sartén la cebolla, añadir los tomates cortados en rodajas, la mostaza, el pescado y verter con un vaso de agua. Cocine a fuego lento durante 15 - 20 minutos, luego coloque los utensilios cerrados en un lugar cálido. Salsa en la que se guisaba el pescado, frotar, aderezar con harina y hervir. Sal, pica, vierte crema agria. Poner el pescado en el plato y llenar con salsa. Decorar con ramitas de perejil. Servir a la mesa con papas y ensalada de verduras crudas.