Bacalao guisado con rábano (1ª opción)

3 porciones


Cortar el pescado a lo largo del respaldo, dividirlo en trozos, sazonarlo, meterlo en harina y freírlo a ambos lados en una sartén muy caliente. Doblar en una olla, verter 1/2 un vaso de agua y cocinar a fuego lento durante 20 - 25 minutos. 5 - 10 minutos antes de que finalice la extinción, agregue rallado en un rallador fino, crema agria, sazone con sal, azúcar, zumo de limón o vinagre y cocine hasta que esté listo. Poner el pescado en el plato y decorar con verde. Guarde con patatas y ensalada de verduras frescas.