Velo salado, guisado en crema agria

1 porción


Empapar el agua salada, enjuagar, secar, empapar en harina, freír, después de lo cual poner a punto en el horno. a continuación, coloque el pescado en la costilla con una ligera inclinación en los utensilios de cocina, vierta la salsa con crema agria y cocine bajo la tapa cerrada con una ebullición débil de 20 minutos. al servir el pescado, verter con la salsa en la que se ha guisado, espolvorear con cebolla verde o verdura. la guarnición puede ser trigo, cebada, cereales desmenuzados de trigo sarraceno, papas hervidas, fritas o puré de patatas