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Pescado guisado con tomate y cebolla
1 porción
Cepillar pequeños cuerpos de pescado, quitar vísceras y branquias, enjuagar, frotar con sal y pimienta molida negra desde el interior, lubricar con crema agria. Poner en el abdomen tostado en aceite las lonchas de ajo y las rodajas de tomate no muy maduras. Sellar el abdomen de cada pescado con un palo o hilo, colocar el pescado en una sartén junto con la cebolla cortada en anillos, verter con una mezcla de agua y crema agria, añadir azúcar y sal. Extinguir a fuego lento durante 1-1, 5 hora. En el plato, espolvorea abundantemente con el verde racheado del perejil. Servir con papas.
Cepillar pequeños cuerpos de pescado, quitar vísceras y branquias, enjuagar, frotar con sal y pimienta molida negra desde el interior, lubricar con crema agria. Poner en el abdomen tostado en aceite las lonchas de ajo y las rodajas de tomate no muy maduras. Sellar el abdomen de cada pescado con un palo o hilo, colocar el pescado en una sartén junto con la cebolla cortada en anillos, verter con una mezcla de agua y crema agria, añadir azúcar y sal. Extinguir a fuego lento durante 1-1, 5 hora. En el plato, espolvorea abundantemente con el verde racheado del perejil. Servir con papas.
pescado de mar - 1.5 kg, tomates - 300 g, cebolla - 300 g, crema agria - 300 g, mantequilla al gusto, ajo al gusto, azúcar - 1 cuchara, pimiento negro molido al gusto, hierbas de perejil al gusto, sal al gusto
