Un lino guisado con champiñones

1 porción


Limpie los champiñones, enjuague cuidadosamente y corte en rodajas finas. Finamente, rascar la cebolla. Dobla los hongos y las cebollas en una cazuela y fríalos ligeramente en aceite. Cortar el pescado en trozos de porción y doblarlo en los mismos utensilios. Espolvorear con el verde molido del perejil y la ralladura finamente rallada del limón. Vierta el vino seco de uva, cocine a fuego lento. Entre 5 y 7 minutos antes de que finalice la extinción, agregue la harina derretida con aceite y diluida con agua. Poner el pescado listo en el plato, y en la salsa, agitando vigorosamente, verter las yemas crudas. Verter el pescado con esta salsa. Servir papas hervidas o ensalada verde en la guarnición.