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Karasi guisado
1 porción
limpiar el pescado de escamas, destripar, quitar las branquias, lavar y secar. cortar finamente el jengibre y el bulbo. el fondo de la sartén se coloca con hojas de repollo, sobre ellas se coloca el pescado, en la parte superior se encuentra una capa de cebolla picada mezclada con jengibre. en un peal separado, mezclar salsa de soja, vino de arroz o tintura en ralladura de naranja, azúcar, canela, pimienta molida, sal y aceite de sésamo. verter esta mezcla de pescado, poner la olla en fuego fuerte y debajo de la tapa cerrada llevar a ebullición. reducir el fuego a muy débil y extinguir el pescado durante 3-4 horas. el plato estará listo cuando el líquido se absorba casi por completo.
limpiar el pescado de escamas, destripar, quitar las branquias, lavar y secar. cortar finamente el jengibre y el bulbo. el fondo de la sartén se coloca con hojas de repollo, sobre ellas se coloca el pescado, en la parte superior se encuentra una capa de cebolla picada mezclada con jengibre. en un peal separado, mezclar salsa de soja, vino de arroz o tintura en ralladura de naranja, azúcar, canela, pimienta molida, sal y aceite de sésamo. verter esta mezcla de pescado, poner la olla en fuego fuerte y debajo de la tapa cerrada llevar a ebullición. reducir el fuego a muy débil y extinguir el pescado durante 3-4 horas. el plato estará listo cuando el líquido se absorba casi por completo.
Karasha - 1 kg, salsa de soja - 5 cucharas, vinagre de vino - 1 cuchara, vino de arroz - 2 cucharas de postre, o tintura - 2 cucharas de postre, azúcar - 2 cucharadas, raíz de jengibre - 1 cm, pimienta perfumada molida - 0.5 h cucharas, canela - 1 cuchara, cebolla - 1 pieza, sal - 0.5 cucharadas, col blanca - 200 g, aceite de sésamo - 3 cucharas
