Bacalao frito en masa

3 porciones


Dividir el bacalao en filetes y cortar en trozos pequeños (2 cm de ancho) . Cocine la masa. Para ello, es bueno batir los huevos para que resulte una masa exuberante, añadir crema agria, harina y sal. Cada trozo de pescado se sumerge en la masa y se fríe en una gran cantidad de grasa hasta que se forme una corteza dorada. Poner el pescado tostado en el plato con un tobogán, decorar con zanahoria y pepino. Por separado servir mayonesa o salsa de tomate.