Caballa frita empanada

4 porciones


Cortar los filetes de caballa en trozos, envolverlos en un huevo batido con agua y mimarlos en cereales empujados (mezclarlos previamente con un poco de harina y sal). Tostado en aceite vegetal hasta que esté dorado y puesto en el plato. En una sartén verter leche, salsa de tomate, poner alcaparras. Llevar a ebullición. Verter el pescado con salsa cocida y espolvorear con limón finamente picado. Servir a la mesa con ensalada verde.