Pescado frito en masa

1 porción


preparar la masa. en un tazón, mezclar la harina y la sal con 2 cucharadas de aceite vegetal, luego untar con agua tibia (0, 5 vasos) para que no haya bultos. tazón con masa cubrir y dejar reposar. cortar los filetes de pescado en trozos pequeños, espolvorear con sal, pimienta picada con verde, añadir una cucharada de aceite vegetal, remover y dejar así durante 15 - 20 min. 15 - 20 min antes de servir a la mesa añadir 2 claras de huevo batidas en espuma a la masa. cada rebanada de pescado se toma con un tenedor, se envuelve en masa y se sumerge en una grasa muy caliente cocida en una cacerola. Servir en la mesa poner el pescado en un plato, en forma de pirámide, decorar con verde.