Pescado frito en aceite vegetal

1 porción


para freír, el pescado está previamente en pánico en harina o rallado. fríalo en una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado precalentado hasta que se forme en ambos lados de la corteza de rubor. el pescado frito debe mantener la forma, el sabor y el aroma. si lo desea, se puede rellenar con salsa o rellenar con un trozo de mantequilla. guisar el pescado crudo o precocido, hinchado o asado, durante 2-3 horas, con adición de crema agria, leche o salsa de tomate. la preparación se determina por el ablandamiento del hueso . Paquetea el pescado en una porción cruda, hinchada o precolorada, engrasada con aceite o salsa pulida.