Tostador de estera

4 porciones

Cortar el pescado en pedazos. Sal, fríalo y fríalo ligeramente en ambos lados. Añadir la cebolla frita y ponerla a punto.

sal al gusto, estarrida - 1 kg, pimienta al gusto, cebolla - 2 piezas, aceite vegetal - 4 cucharadas