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Tostado de paltus
4 porciones
Cortar los filetes de la palta sin piel ni huesos con barras, espolvorear con sal, pimienta, mimar en harina y freír. Cortar la cebolla rebanada con paja, las patatas con barras y tostadas. Pescado, patatas, cebollas revueltas (si lo desea, puede calentar hasta 65-67 grados) y poner en el plato con un tobogán. Decora con tomates tostados, rebanadas y espolvorea con el verde del perejil mezclado con ajo picado.
Cortar los filetes de la palta sin piel ni huesos con barras, espolvorear con sal, pimienta, mimar en harina y freír. Cortar la cebolla rebanada con paja, las patatas con barras y tostadas. Pescado, patatas, cebollas revueltas (si lo desea, puede calentar hasta 65-67 grados) y poner en el plato con un tobogán. Decora con tomates tostados, rebanadas y espolvorea con el verde del perejil mezclado con ajo picado.
palto - 800 g, harina de trigo - 3 cucharas, cebolla - 2 piezas, patatas - 7 piezas, tomates - 5 piezas, ajo - 4 bolas, verde perejil - 1 cuchara, sal - 1 g, pimienta - 1 g
