Perca de mar, asada en masa

3 porciones


Cortar los filetes de la perca de mar con barras, secar con una servilleta y poner en la vajilla con aceite vegetal. Agregue el jugo de limón, la pimienta molida, la sal, la hierba de perejil molida y coloque en un lugar frío durante 15-25 minutos. Preparar una masa líquida. Para ello, vierte agua fría o leche, aceite vegetal, vierte harina de trigo, sal y revuelve, luego agrega las claras de huevo batidas. Sumergir las barras de pescado en la masa y freír en la fritura durante 5-7 minutos, después de lo cual sacarlas con ruido y ponerlas en el tamiz. Poner el pescado en el plato, a un costado colocar rodajas de limón, patatas fritas, decorar con ramitas de verdor. Por separado servir salsa de tomate caliente o mayonesa con cornichones.