Navaga, frito en fritura
4 porciones
Espolvorear la carcasa de navaga con sal, mimarla en harina, humedecerla en huevo, enrollarla en ralladuras molidas y freírla en una gran cantidad de grasa hasta formar una corteza de rubor y luego ponerla unos minutos en el horno. Servir en el plato, cerca de poner patatas fritas y rodajas de limón. El pescado se vierte con mantequilla y decora con verde. Por separado servir salsa de tomate caliente o mayonesa con cornichones.
Espolvorear la carcasa de navaga con sal, mimarla en harina, humedecerla en huevo, enrollarla en ralladuras molidas y freírla en una gran cantidad de grasa hasta formar una corteza de rubor y luego ponerla unos minutos en el horno. Servir en el plato, cerca de poner patatas fritas y rodajas de limón. El pescado se vierte con mantequilla y decora con verde. Por separado servir salsa de tomate caliente o mayonesa con cornichones.
navaga - 1 kg, harina de trigo - 2 cucharadas, polvo molido - 4 cucharas, aceite vegetal - 0.25 vasos, salsa - 300 g, mantequilla - 2 cucharas, limón - 1 pieza, sal al gusto