Cambala asada con perejil

3 porciones


Con cambala quitar la piel, recortar con tijeras las aletas y el extremo de la cola, cortar el hueso de la cresta, cortar el pescado, salar, moler. Freír durante 15-20 minutos, regando con aceite. Cuando el pescado esté listo, agregue el perejil finamente picado. Poner en el plato, decorar con rodajas de limón y servir a la mesa en caliente.