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Cambala frita (1ª opción)
2 porciones
Quitarse la piel del cambala; cortar la cresta. Luego, cortar el pescado en pedazos, repeler ligeramente y cortar. Sazonar, enrollar en harina y freír en una gran cantidad de aceite hasta que se forme una corteza de rubor. Servir a la mesa con rodajas de limón.
Quitarse la piel del cambala; cortar la cresta. Luego, cortar el pescado en pedazos, repeler ligeramente y cortar. Sazonar, enrollar en harina y freír en una gran cantidad de aceite hasta que se forme una corteza de rubor. Servir a la mesa con rodajas de limón.
cambala - 500 g, aceite vegetal - 6 cucharas, harina de trigo - 3 cucharas, limón - 0.5 piezas, sal al gusto
