Carpa rellena

1 porción


pelado de escamas y carpa lavada cortar en la espalda, sacar los huesos vertebrales, a través de este agujero destripar, enjuague y nafarchen. carne picada preparada con cebollas pasadas, leche finamente picada y caviar, hierbas de perejil, nueces empujadas. sazonar la carne picada con pimienta negra y sal. coser el pescado relleno y envolverlo en una hoja rodada de masa fresca hecha de harina, aceite vegetal, sal y agua. luego poner a hornear en el armario frito. si el pescado se rellena en porciones, el producto horneado en masa se asemeja a un rasstegai.