Ruletas de pescado con verduras

1 porción


Las verduras peladas - zanahorias, apio, patatas, guisantes - se cortan y se guisan hasta que el suelo esté listo. Los filetes de pescado divididos en trozos espolvorean con sal, pimienta, cebolla finamente picada, se enrollan con ruletas y se apuñalan con horquillas de madera. Coloque las ruletas en verduras semi-listas, vierta con liezona (mezcla de huevos con leche), coloque los trozos de aceite en la parte superior, colóquelos en el horno y cocine en utensilios cerrados durante 30 minutos. Servir un plato sin guarnición. Espolvorear el perejil finamente picado en verde. Lo mejor es cocinarlo en cristalería refractaria y servirlo en ella.