Plaki

Limpiar el pescado, destriparlo, enjuagarlo y cortarlo en trozos de porción. Engrase la cacerola con mantequilla, coloque el pescado, espolvoree con sal, pimienta roja y ajo picado. Vierta un poco de agua, cierre la sartén con una tapa apretada y cocine el pescado a fuego pequeño a 20 min. Antes de servir a la mesa, decore con ramitas de perejil.