Percelta de carpa

1 porción


tratar la carpa, dividir en filetes (con piel y huesos de costillas) y cortar 2 piezas por porción. en la cazuela freír la cebolla finamente picada, salar y espolvorear con pimentón. poner trozos de pescado, tomates procesados y picados, pimientos dulces y guisar con la adición de caldo de pescado a fuego lento hasta que esté listo. servir a la mesa en caliente. puede servir patatas hervidas o galletas para la guarnición.