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Pelamida en noruego
1 porción
Las piezas de porción, talladas de la parte media del pescado, se ponen en una sartén, se añaden zanahorias racheadas, apio, cebolla, así como hoja de laurel, vinagre y sal al gusto, se vierte todo con agua fría y se suelta durante 10 - 15 minutos. El pescado acabado se enfría y se sirve con una guarnición de camarón mezclada con anchoas; la guarnición se riega con mayonesa, jugo relleno de camarones y anchoas.
Las piezas de porción, talladas de la parte media del pescado, se ponen en una sartén, se añaden zanahorias racheadas, apio, cebolla, así como hoja de laurel, vinagre y sal al gusto, se vierte todo con agua fría y se suelta durante 10 - 15 minutos. El pescado acabado se enfría y se sirve con una guarnición de camarón mezclada con anchoas; la guarnición se riega con mayonesa, jugo relleno de camarones y anchoas.
pelamida - 300 g, zanahoria - 20 g, apio - 20 g, cebolla rebozada - 10 g, vinagre - 10 g, camarón - 40 g, anchoa - 5 g, mayonesa - 80 g, hoja de laurel al gusto, verde perejil al gusto, sal al gusto
