Pizza napolitana italia

2 porciones


La levadura se descompone en agua tibia para que se produzca una tetina líquida, dejémosla encajar ligeramente. La harina se sazona sobre la mesa, se sacian, se mezclan con levaduras, se añaden 3 cucharadas de aceite vegetal y la misma cantidad de agua tibia para que se pueda amasar una masa más espesa, homogénea y bien formada. Después, agarremos ligeramente la masa con harina, la pondremos en utensilios adecuados, cubriremos con una toalla y dejaremos que se ajuste a temperatura ambiente para que su volumen se duplique (aproximadamente 2-3 horas). Limpiaremos los tomates, los sembraremos y los propaseremos con ajo roto. File anchoas por la promoción bajo el agua corriente. La masa encajada se amasará de nuevo para que se libere de las burbujas de aire, y se colocará en una baja forma redonda recubierta de harina con una capa de 0, 5 cm. A continuación, se insinuará con una pasta de tomate, dejando una tira de 2 cm de masa pura circunferencial, y se decorará con anchoas y aceitunas. Pólvora, pero ya sin estrangularse, envíe con un soplete y agarre con dos cucharadas de aceite de oliva. Con los dedos mojados formaremos un bordillo decorativo a lo largo de la circunferencia y, por último, todo se horneará durante unos 20 minutos en un horno bien precalentado. La pizza se sirve caliente.