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Arenque encurtido

Recetas de cocina / Recetas de segundos platos / Platos de pescado

8 porciones
12 horas sus 30 min

Receta para preparar arenque encurtido de pescado pre-salado.

Arenque salado - 2 piezas, Cebolla - 2 piezas, Zanahoria - 1 pieza, Guisantes negros - 4-5 piezas (al gusto), Semillas de mostaza - 0,5 cucharadas (al gusto), Hoja de laurel - 1 pieza, Aceite vegetal - 5 cucharas, Vinagre 9% - 2 cucharas.

Productos con receta de marinado de arenque.

Cómo preparar arenque encurtido: Dos arenques salados con leche durante un día para remojar, una o dos veces cambiando el agua.

El arenque se limpia separando la carne del hueso de la cresta.

File cortar en pedazos.

Limpiar, lavar y cortar con una fina paja la cebolla y las zanahorias.

Luego doblar en un frasco, moviendo el pescado finamente picado con cebolla y zanahoria. Añadir varios guisantes de pimienta, semillas de mostaza y hoja de laurel.

Ocupémonos de la salsa preparada de la siguiente manera: en las leches bien fritas en un tazón, poco a poco se añade aceite vegetal y se diluye con vinagre, hasta que la salsa blanquecina resulta.

Arenque con verduras inundar con salsa.

En la parte superior, el adobe en el dedo verter con aceite vegetal.

Cerrar la lata con una tapa de caprona o vendarla con un paño, dejarla en el refrigerador. El arenque encurtido estará listo en 5-6 días.

Se puede servir arenque encurtido a la mesa. Que aproveche!