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Carpa debajo del adobe
1 porción
El pescado preparado y picado en trozos de porción con la piel y el hueso, poner en la leche fría en 1 h . Sacar de la leche, secar con un paño limpio, salar, picar, hundir en la harina y, colocando en una sartén caliente con aceite vegetal, freír en dos lados. Luego dobla el pescado en utensilios de esmalte o cerámica. En la sartén donde se asó el pescado, añadir 1 cucharadita más de aceite vegetal y 1 cucharadita de harina; Harina ligeramente frita, Harina asada junto con aceite para colocar en los platos, verter vinagre diluido allí, añadir puré de tomate, hoja de laurel, pimienta, azúcar. Verter el pescado cocido con marinado, poner en un lugar frío. Aperitivo listo para comer en 6 - 8 h.
El pescado preparado y picado en trozos de porción con la piel y el hueso, poner en la leche fría en 1 h . Sacar de la leche, secar con un paño limpio, salar, picar, hundir en la harina y, colocando en una sartén caliente con aceite vegetal, freír en dos lados. Luego dobla el pescado en utensilios de esmalte o cerámica. En la sartén donde se asó el pescado, añadir 1 cucharadita más de aceite vegetal y 1 cucharadita de harina; Harina ligeramente frita, Harina asada junto con aceite para colocar en los platos, verter vinagre diluido allí, añadir puré de tomate, hoja de laurel, pimienta, azúcar. Verter el pescado cocido con marinado, poner en un lugar frío. Aperitivo listo para comer en 6 - 8 h.
carpa - 1 kg, aceite vegetal - 100 g, harina - 2 cucharadas, tomate puré - 2 cucharas, hoja de laurel - 2 piezas, pimienta perfumada - 7-8 guisantes, vinagre - 2 vasos, sal al gusto, azúcar al gusto
