Karasha atlantic con cebolla y huevo

3 porciones


Cortar la cabeza y las aletas. Destripar el pescado sin cortar el abdomen, acidificar con jugo de limón o vinagre y salar. Mezclar la cebolla con los huevos finamente picados y poner en el abdomen del pescado. Humedece el pescado en el huevo, enrolla en pan seco y fríalo a ambos lados hasta que se forme una corteza de rubor. Rellenar con crema agria y empapar. Guarde con una ensalada de verduras frescas y patatas hervidas.