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Cambala con pepinos y arroz
2 porciones
Preparado filete cambala cortar en porciones, doblar en la corte y verter con leche. Después de unos minutos, sacar el pescado, secarlo y meterlo en harina. Freír sobre mantequilla y mantequilla vegetal en ambos lados. Cortar el pepino en rodajas finas, freír en la grasa que queda en la sartén y poner entre trozos de pescado. En el residuo de grasa en una sartén, vierta el jugo de limón, calienta ligeramente y vierte el pescado con grasa. La guarnición es arroz hervido desmenuzado y pimienta verde cruda cortada en paja fina.
Preparado filete cambala cortar en porciones, doblar en la corte y verter con leche. Después de unos minutos, sacar el pescado, secarlo y meterlo en harina. Freír sobre mantequilla y mantequilla vegetal en ambos lados. Cortar el pepino en rodajas finas, freír en la grasa que queda en la sartén y poner entre trozos de pescado. En el residuo de grasa en una sartén, vierta el jugo de limón, calienta ligeramente y vierte el pescado con grasa. La guarnición es arroz hervido desmenuzado y pimienta verde cruda cortada en paja fina.
cambala - 500 g, leche - 0.5 taza, harina de trigo - 4-5 cucharas, mantequilla - 4-5 cucharas, aceite vegetal - 1 cuchara, pepinos - 1 pieza, limón - 0.5 piezas, pimiento dulce - 300 g, arroz - 200 g, sal al gusto
