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Cambala en marinero
3 porciones
Del cambala para quitar la piel oscura. Cortar el pescado en pedazos, doblar en una sartén (con la piel blanca hacia arriba), verter con agua, salar y cocinar durante 15 minutos. Poner el pescado listo en el plato, decorar con patatas hervidas y rellenar con la salsa en marina. Decorar con aceitunas calientes en el caldo sin huesos y pedazos de limón. Se pueden poner grenka y cangrejos a un lado.
Del cambala para quitar la piel oscura. Cortar el pescado en pedazos, doblar en una sartén (con la piel blanca hacia arriba), verter con agua, salar y cocinar durante 15 minutos. Poner el pescado listo en el plato, decorar con patatas hervidas y rellenar con la salsa en marina. Decorar con aceitunas calientes en el caldo sin huesos y pedazos de limón. Se pueden poner grenka y cangrejos a un lado.
cambala - 1 kg, patatas - 8 piezas, salsa blanca - 300 g, aceitunas - 15-20 piezas, limón al gusto, sal al gusto
